Рис с тушеными ребрышками

1 сентября... Жара.... На градуснике +34...
Ползаю, как дохлая муха...
Всё мое сознание заполнено единственной мыслью: "ПИИИИТЬ!!!!!"
К вечеру жара немного спала. В голове появились новые мысли: "может чего-нибудь перехватить?.."
К десяти часам вечера мысль сформировалась окончательно: "Нужно хоть на завтра что-то приготовить поесть."
Тащу свое, измотанное жарой, тело на кухню.
После проведения ревизии по шкафчикам, ящичками полочкам остановила свой выбор на рисовой каше. А что?..... Очень простая в приготовлении..... Вскипятил воду, засыпал рис, перемешал, крышкой накрыл, до готовности довел. Потом отковырял ложкой кусок того, что в кастрюле, положил себе в тарелку эту подошву и сидишь тыкаешь в нее вилкой, пытаясь себя убедить, что рисовая каша оччччень вкусная.
И вспомнилось мне (странно, как еще память в такую жару не отключилась), как одна моя знакомая, которая открыла свое кафе, учила меня готовить быстрый плов. Вот и решила: попробую-ка я сейчас сделать что-то на подобии такого плова, только без мяса.
Осталось найти все необходимые продукты.Итак, лук (5 небольших луковиц), морковка (3 штуки среднего размера), рис (2 стакана), приправы... ну и, собственно, все... Нет! Еще кипяток (на 2 см выше уровня риса).
Поскольку у меня организм лук вообще не переносит, то чистка оного и порезка возлагается на первого кто зайдет на кухню после меня.
Ну, а с морковкой, я  уж как-то сама справилась: почистила и натерла на крупной терке.
После этого лук был отправлен на сковородку, которая уже давненько его поджидала, аж прям, истекая раскаленным маслом. Минут через 10 туда же отправилась морковка. Проплясав там,аки грешники в аду, до золотисто-коричневого цвета, они заполучили в компанию еще одного товарища - рис. Ух... Какая там тусня началась!!! А я, как профессиональный ди-джей, устраивала им движуху.... ложкой по сковородке, и постоянно "подогревала" аудиторию, добавляя соль, перец, лаврик... Когда рис немного поджарился, стал желтоватым и немного прозрачным, я налила в сковородку кипяток. Водная дискотека почему-то тусовке не понравилась: все зашипели, завозмущались. но очень быстро успокоились и только слегка подбулькивали. Минут через 20 вода вся исчезла и пришлось подлить еще. А через минут 30 уже все закончилось и я выключила огонь.
Пока работала ди-джеем у плиты, меня осенила мысль: "А не стушить ли мне ребрышки, которые с самого утра лежат в холодильнике размороженные?" И ответила: "Стушить! Иначе придется выбросить мясо. А я себе этого не прощу!"
Поэтому через 5 минут у меня снова началась тусня. Лук с морковкой пытались  поделить вторую сковородку. Но я их быстро помирила, выбросив обоих в кастрюлю, как только они приобрели характерный для зажарки цвет. Потом до румяной корочки поджарила ребрышки, предварительно порезав их на порционные кусочки. Когда все было готово, ребрышки отправлены к луку с морковкой, всесодержимое кастрюли было залито водой и сдобрено специями (лаврик, соль и перец). И все это торжественно водрузилось на соседней с рисом комфорке на 40 минут.

Курица в соево-медовом соусе

Сегодня чувствовала себя ну прям сотрудником спа-салона, при чем специалистом довольно широкого профиля.

На прием ко мне пришла, а точнее принеслась курица. Да-да, самая настоящая курица во всех смыслах этого слова.

Первая процедура которая ей была назначена – депиляция. К счастью, она оказалась не очень… эээээ…. оперённой, но пару тройку пёрышек пришлось ей выщипать. 

Далее у нас по плану были грязевые ванны. Состав «грязей» довольно прост:

2  столовых ложки соевого соуса,

2  столовых ложки меда,

2  столовых ложки подсолнечного масла,

1 чайная ложка крепкой горчицы,

1 чайная ложка французской горчицы,

приблизительно 0,5 чайной ложки соли и треть чайной ложки молотого перца,

приправы по вкусу: базилик, паприка, сушенная зелень, сушенный чеснок, молотый имбирь.

Всё это богатство было нанесено на куриное тело и в процессе нанесения я ей сделала расслабляющий массаж с качественным втиранием грязей.

После чего курочка отправилась немного отдохнуть в криокамеру (холодильник) на три часа.

Когда сеанс криоотдыха был окончен, моя пациентка отправилась в солярий и загорала там целый час при температуре 175 градусов.

Результат моей работы налицо.

Приятного аппетита.:)

Конвертики с колбасой и сыром

Лето… Жара… Кушать не хочется… Собственно, как и готовить…

Доползла до кухни, кисло обвела взглядом все, что там имеется… На глаза попался лаваш. Мелькнула мысль: «Надо хоть лаваш пожевать…» Почему-то сразу представилась картина, как я стою и с лениво-усталым видом отрываю по кусочку лаваш и медленно, вдумчиво и абсолютно безучастно жую его. От этой картинки стало еще грустней.

Поэтому, мобилизировав оставшиеся силы, я полезла в холодильник. О-о-о-о-о!!!!! Прохлаааадненько…. Мысли начинают двигаться в голове… «Хорошо-то как….», «Блин, надо все-таки ставить кондиционер…», «Вот еще чуть-чуть так постою, и пойду….» Из состояния нирваны меня вывел зуммер холодильника, оповещающий, что дверца слишком долго была открыта.

Пришлось собрать расползшиеся мысли и призвать себя к порядку…

«Итак, что я делаю в холодильнике? Ах, да! Ищу закуску!!!... Ну, в смысле начинку!!! Кабачок может быть начинкой? Может. Но не хочет. Морковка - такая же вредотина. Огурцы – не вариант… Что тут еще есть?.. Яйца, творог, сметана, черная смородина, вишни, сыр, молоко, зелень… Стоп! СЫР!!! Это уже мысль! И КОЛБАСА!!! Что еще нужно для счастья человеку изнывающему от жары? Правильно! КОЛБАСА! Потому что он ее любит!»

После ревизии в холодильнике идея родилась со скоростью груженного бомбовоза. Короче, это будут конвертики из лаваша начиненные всякой всячиной.

Для начала я разрезала каждый лист лаваша на четыре квадратика. Каждый квадратик смазала майонезом, особое внимание придала краям. В центр квадратика красиво уложила кружочек колбасы (можно брать любую какая нравится: вареную, копченую, сырую...), сверху от души посыпала тертым сыром (тоже может быть любой), накапала  кетчуп и сложила лаваш конвертиком. А потом у меня появилась дилемма: Сковородка или микроволновка? Не смотря на жару, победила сковородка. На ней вкуснее.

Налила подсолнечного масла  и уложила конвертики на сковороду той стороной, где сходятся все края конвертика. Через несколько минут, проведенных на слабом огне, конвертики мне намекнули, что они уже готовы выполнять акробатические этюды. Я виртуозно перевернула их на вторую сторону и, как только и там появилась румяная корочка, сняла с огня. А как же прикольно они вздуваются когда плавится сыр!!!!!  А какое слюноотделение, когда чувствуешь запах плавящегося и сразу же жарящегося сыра!!!

Но я герой! Я смогла устоять и не тронула конвертики до самого вечера. А вечером…. Сидя на пляже, с друзьями…. В общем, я успела съесть только два из шестнадцати.