Курица в соево-медовом соусе

Сегодня чувствовала себя ну прям сотрудником спа-салона, при чем специалистом довольно широкого профиля.

На прием ко мне пришла, а точнее принеслась курица. Да-да, самая настоящая курица во всех смыслах этого слова.

Первая процедура которая ей была назначена – депиляция. К счастью, она оказалась не очень… эээээ…. оперённой, но пару тройку пёрышек пришлось ей выщипать. 

Далее у нас по плану были грязевые ванны. Состав «грязей» довольно прост:

2  столовых ложки соевого соуса,

2  столовых ложки меда,

2  столовых ложки подсолнечного масла,

1 чайная ложка крепкой горчицы,

1 чайная ложка французской горчицы,

приблизительно 0,5 чайной ложки соли и треть чайной ложки молотого перца,

приправы по вкусу: базилик, паприка, сушенная зелень, сушенный чеснок, молотый имбирь.

Всё это богатство было нанесено на куриное тело и в процессе нанесения я ей сделала расслабляющий массаж с качественным втиранием грязей.

После чего курочка отправилась немного отдохнуть в криокамеру (холодильник) на три часа.

Когда сеанс криоотдыха был окончен, моя пациентка отправилась в солярий и загорала там целый час при температуре 175 градусов.

Результат моей работы налицо.

Приятного аппетита.:)

Конвертики с колбасой и сыром

Лето… Жара… Кушать не хочется… Собственно, как и готовить…

Доползла до кухни, кисло обвела взглядом все, что там имеется… На глаза попался лаваш. Мелькнула мысль: «Надо хоть лаваш пожевать…» Почему-то сразу представилась картина, как я стою и с лениво-усталым видом отрываю по кусочку лаваш и медленно, вдумчиво и абсолютно безучастно жую его. От этой картинки стало еще грустней.

Поэтому, мобилизировав оставшиеся силы, я полезла в холодильник. О-о-о-о-о!!!!! Прохлаааадненько…. Мысли начинают двигаться в голове… «Хорошо-то как….», «Блин, надо все-таки ставить кондиционер…», «Вот еще чуть-чуть так постою, и пойду….» Из состояния нирваны меня вывел зуммер холодильника, оповещающий, что дверца слишком долго была открыта.

Пришлось собрать расползшиеся мысли и призвать себя к порядку…

«Итак, что я делаю в холодильнике? Ах, да! Ищу закуску!!!... Ну, в смысле начинку!!! Кабачок может быть начинкой? Может. Но не хочет. Морковка - такая же вредотина. Огурцы – не вариант… Что тут еще есть?.. Яйца, творог, сметана, черная смородина, вишни, сыр, молоко, зелень… Стоп! СЫР!!! Это уже мысль! И КОЛБАСА!!! Что еще нужно для счастья человеку изнывающему от жары? Правильно! КОЛБАСА! Потому что он ее любит!»

После ревизии в холодильнике идея родилась со скоростью груженного бомбовоза. Короче, это будут конвертики из лаваша начиненные всякой всячиной.

Для начала я разрезала каждый лист лаваша на четыре квадратика. Каждый квадратик смазала майонезом, особое внимание придала краям. В центр квадратика красиво уложила кружочек колбасы (можно брать любую какая нравится: вареную, копченую, сырую...), сверху от души посыпала тертым сыром (тоже может быть любой), накапала  кетчуп и сложила лаваш конвертиком. А потом у меня появилась дилемма: Сковородка или микроволновка? Не смотря на жару, победила сковородка. На ней вкуснее.

Налила подсолнечного масла  и уложила конвертики на сковороду той стороной, где сходятся все края конвертика. Через несколько минут, проведенных на слабом огне, конвертики мне намекнули, что они уже готовы выполнять акробатические этюды. Я виртуозно перевернула их на вторую сторону и, как только и там появилась румяная корочка, сняла с огня. А как же прикольно они вздуваются когда плавится сыр!!!!!  А какое слюноотделение, когда чувствуешь запах плавящегося и сразу же жарящегося сыра!!!

Но я герой! Я смогла устоять и не тронула конвертики до самого вечера. А вечером…. Сидя на пляже, с друзьями…. В общем, я успела съесть только два из шестнадцати.

Куриные крылышки в горчичном соусе

М-да, самой забавной частью курицы является крыло. Пока готовила наигралась (с его помощью можно с кем-нибудь поздороваться или поприветствовать кого-то... ВЕСЕЛО!!!... ) Но в конечном итоге я решила все-таки его съесть. Самым затруднительным оказался выбор соуса-маринада.
После 15 минут душевных метаний остановилась на горчичном соусе.
Ознаменовав победу над этой нелегкой задачей громким возгласом "Фууухххх...", побежала к холодильнику делать перекличку ингридиентам.
В ходе переклички выяснилось, что никто в самоволку не ушел. После этого все необходимые продукты были построены и ровными рядами и колонами отправлены на стол.
Для начала я решила провести поверку веса. первыми на весы были отправлены куриные крылья. их оказалось 1100 г.
Основываясь на этой цифре я брала нужное количество остальных ингридиентов.
На счет "Раз!" в миску отправился майонез в составе 120 г, После него горчица численностью 80 г. Ну и последней туда отправилась смесь специй для курицы в размере одной столовой ложки. Взяв чайную ложку, я их очччеень качественно "подружила".
Посмотела на куриные крылышки и поняла, что им там очень грустно в миске в гордом одиночестве. Мне стало их жаль, поэтому я насыпала к ним немного соли и одну столовую ложку смеси специй для курицы. А потом устроила им "обнимашки", тщательно втирая в каждое крылышко специи с солью.
Эх, люблю я большие и шумные компании!.. Поэтому решила соединить содержимое двух мисок в одну. И тоже очень тщательно перемешала так, чтобы каждое крылышко было хорошенько обмазано соусом.
Ну, а чтобы этой "шумной компании" было совсем весело, решила я отправить их в сауну. Разогрела духовку до 230 градусов, забросила крылышки в рукав для запекания, туда же вылила, стекший на дно миски, соус, выдавила воздух из рукава, завязала и, хорошенько перемешав содержимое (только без фанатизма, так чтобы рукав остался целым), отправила "друзей" в духовку.
Веселились они у меня там 45 минут. От запахов нервно сглатывать слюну можно было через 20 минут. По истечении положенного времени я вытащила "душевную компанию" на доску и аккуратно разрезала рукав.
Передо мной лежало 10 очень аппетитных крылышек. Правда до холодильника дошли только 8. По дороге два кто-то умял.
Но я этому "кому-то" прощаю.

Сырно-грибные блинчики

Со скуки и не такое придумаешь

Сырно-грибные блинчики

Делала котлеты с сырной начинкой и оказалось, что сыра натерла гораздо больше чем мне нужно было (видать русские гены взыграли).
Не пропадать же добру.
Идем на экскурсию в холодильник.
Наиболее интересным для нас экспонатом является Соус "Кальве" с лесными грибами.
Тихонько снимаем его с полки-витрины и выдавливаем в сыр.
Мда... Получается как-то не эстетично....
Добавляем муку и замешиваем вилкой до однородного состояния.
Теперь получаемся веселее. :)
Как раз котлеты освободили сковородку, так что можно попробовать провести еще один эксперимент.
Чайной ложкой отковыриваем немного эээээ.... теста, бросаем в муку, посыпаем сверху тоже мукой и только ПОСЛЕ ЭТОГО катаем из комочка шарик и раздавливаем его в лепешку. Иначе мы рискуем  сыр с мукой нанести себе на руки тонким неравномерным слоем.
Кладем сырную лепешку на сковордку и жарим, млея от запаха плавящегося сыра.
Приятного аппетита!

Котлеты с сырной начинкой

На сей раз потянуло на сыр.

Котлеты с сырной начинкой


Погода была ужасная, настроение отвратительное.
Открыла холодильник. встретилась глазами с фаршем.
С минут поизучав, безжалостно забросила его в миску, добавила туда же яйца и муку, посолила, поперчила и.... отвела душу... (в смысле, вымесила хорошенько).
Посмотрела на свое творение. Оно мне показалось каким-то скучным.
Следующим из холодильника появился сыр. Почесав ему бока (в смысле натерев), я нарекла образовавшуюся стружку начинкой и торжественно поставила сковородку на огонь.
В процессе лепки фарш решил мне отомстить за жестокое издевательство над ним - прилипал к рукам и нивкакую не хотел скатываться в шарик.
В конечном итоге я с фаршем договорилась, смочив руки водой.
В общем, лепила также как и все остальное, что делается с начинкой: лепешка фарша, сверху щепотка сыра, защипываю края, катаю шарик и .....
И вот тут стало совсем весело... А панировать в чем? Сухарей-то ведь нету...
Выручила мука. (Благо ее много).
Ура! Запанировала!!! На сковородку и как обычно - на малый огонь и по 10 минут с каждой стороны.
Все. Можно кушать.
Приятного аппетита.

Ракушки фаршированные мясом

Новый эксперимент!!!

Ракушки фаршированные мясом

Когда я впервые увидела в продаже эти ракушки, я была шокирована, поскольку не могла понять как это можно есть.
И вот наконец-то я рискнула попробовать что-то с ними приготовить
Оказалось, что это совсем не страшно, а местами даже забавно.
Итак, варим эти штуки до готовности, вынимаем из воды и раскладываем на тарелке чтобы остыли и подсохли.
А в это время, мы займемся начинкой. Берем мясной фарш (свинной, говяжий, ассорти - кому что вкуснее). Выкладываем его на сковородку и жарим на слабом огне до полной готовности. В процессе жарки добавляем соль перец и какие-нибудь приправы.
Сглатываем слюни, выкладываем фарш в какую-нибудь емкость и также даем ему остыть.
Когда все ингредиенты будут комнатной температуры, начинаем процесс сборки.
Берем ракушку, наполняем ее мясным фаршем и сверху выкладываем натертый сыр. МНООООГО СЫРА!!!!!!
Креативно разбрасываем ракушки по плоской тарелке и ставим в микроволновку на 2 минуты при мощности 850 Вт.
Все! "Шедевр калинарного исскуства" готов.
Приятного аппетита! :)

Конфеты "Баунти"

Вот что получаеться когда нечего делать. :)

Конфетки очень напоминающие по вуксу "Баунти"

Итак. Берём банку сгущённого молока (я, например, умудрилась найти белорусскую сгущёнку, чему несказанно рада) и пакетик кокосовой стружки на 200 гр. Тщательно перемешиваем и в холодильник часа на 1,5-2. После этого в глубокую тарелку насыпаем немного сухой кокосовой стружки. Далее выбираем начинку. Тут даём своей фантазии волю: любые орехи, сухофрукты... (в данно случае у меня фантазия дотянулась до небес, а вот руки всего лишь до изюма).
Приступаем к процессу сотворения. Чайной ложкой от кокосово-сгущеночной массы отковыриваем небольшой кусочек, слегка катаем до придания шарообразной формы и сплющиваем для образования лепёшечки. В середину лепёшки кладём то, что мы определили, как начинку, края лепёшки заворачиваем к центру и снова катаем между ладошками пока не пиолучится шарик, который мы панируем в кокосовой стружке. Вуа-ля!!! Лёгкий французский десерт готов!!! Кушаем с кофе и наслаждаемся вкусом и простотой приготовления. Приятного аппетита!